株式会社高知ビーフ
株式会社高知ビーフは、高知県高知市を拠点に置き、平成元年に設立された食肉加工卸業を行っている企業です。
主な取扱商品として、宮崎和牛や土佐和牛、土佐あかうしなどの和牛と、麦酒牛やひまわり牛といった交雑牛があります。牛肉以外にも、黒豚などを取り扱っています。
まず、生産者の技術や飼育環境にこだわり、飼育法から飼料、出荷に至るまで徹底管理したこだわりの美味しい牛肉を届けています。
大きな特徴として、乳酸菌が含まれたビールミール入りの発酵飼料を与え、一年以上に渡る長期飼育することです。この発酵飼料には、カルシウムやビタミン、タンパク質など上質な栄養素が豊富に含まれているため、きめ細やかな肉質と甘味旨味がうまく合わさった、ジューシーで高品質な肉に仕上げることができます。
美味しく育てられた牛肉の加工工場も徹底した品質管理が行われ、専門技術者が解体から真空パック加工まで一貫して行っています。殺菌や洗浄など衛生管理体制にもこだわり、常に安心安全の上質な牛肉を提供し続けている企業です。
株式会社高知ビーフ
http://www.kochibeef.jp/
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